Персиковый чизкейк
0
Повара делят чизкейки на две условные категории – запеченные и охлаждённые. Мы предлагаем приготовить более полезный охлаждённый вариант.
95 минут
220 kkal / 100 г 0
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Йогурт Valio Clean Label 2,6 % с персиком | 600 г |
| Масло Viola сладкосливочное 82 % | 150 г |
| Йогурт Valio Clean Label 3,4 % без наполнителя | 200 г |
| Сливки Valio для взбивания 36 % | 400 г |
| Творожный сыр | 400 г |
| Сахар | 200 г |
| Миндальные лепестки | 180 г |
| Свежемороженая красная смородина | 125 г |
| Бисквитное печенье | 100 г |
| Желатин | 20 г |
| Апельсины | 2 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
Приготовление
- Обжарьте миндаль, затем добавьте к нему сливочное масло (комнатной температуры) и ломанное бисквитное печенье. Всё хорошо перемешайте. Готовую массу переложите в форму, выровняйте её и уберите в холодильник.
- Замочите желатин в холодной воде.
- Снимите цедру с цитрусовых с помощью тёрки и выжмите из них сок.
- Взбейте сливки с сахаром.
- Распустите желатин, подогрев его до температуры 37-40 С на умеренном огне.
- В сливки добавить цедру, небольшое количество сока цитрусовых, творожный сыр, йогурт Valio с персиком, натуральный йогурт, желатин. Все хорошенько перемешайте. Получившуюся массу переложите на застывший корж прямо в форму.
- Поставьте чизкейк опять в холодильник на 1 час.
- Готовый чизкейк нарежьте на порционные куски и украсьте ягодами красной смородины.
Комментариев нет.