Мы запустили сервис заказа продукции с сайта. Теперь продукты Valio можно купить онлайн в Москве и Санкт-Петербурге

Содержит ли Valio глютен?

О том, как компания Valio подтверждает гарантированное отсутствие глютена в молочной продукции своего производства, читайте в статье Valioлогии.

Содержит ли Valio глютен

Компания Valio осознает важность гарантированного отсутствия глютена в молочной продукции, поэтому внедряет на всех заводах соответствующую систему менеджмента качества. Мы тщательно контролируем производственный процесс так, чтобы в молочных и других продуктах Valio не оказалось даже следа глютена. Об этом свидетельствуют специальные письменные подтверждения производителя, регулярное тестирование продукции на глютен  в собственных и независимых лабораториях.

Глютен (от лат. gluten – клей) - понятие, объединяющее группу белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи, ячменя и овса. Непереносимость этого белка в человеческом организме называется «целиакия», при таком диагнозе необходимо придерживаться безглютеновой диеты, а значит исключить из рациона все, что может содержать глютен. Российским потребителям, так или иначе знакомым с темой безглютеновой диеты, известна опасность примесей «скрытого» глютена в продуктах промышленного производства: пшеничная мука и ее компоненты часто используются как связующий элемент и стабилизатор в колбасах и сосисках, мясных и рыбных консервах, молочных продуктах, майонезах, кетчупах, соусах, продуктах быстрого приготовления. Поскольку глютен в составе на упаковке таких продуктов зачастую не указывается, они могут представлять опасность для людей, не переносящих глютен.

В этой связи вопрос «А содержит ли ваш молочный продукт глютен?» вполне актуален.

811178b1-8c1a-4b3c-960d-93fc776e6288.jpg

Многие потребители  спрашивают нас, почему на упаковке молочной продукции Valio нет единого знака или фразы «без глютена». Дело в том, что согласно законодательству Европейского союза (в том числе Финляндии – родины бренда Valio) и России (где Valio постоянно расширяет ассортимент производимой продукции), такая формулировка на упаковке молочной продукции не только не требуется, но и может считаться введением потребителей в заблуждение, так как молоко  изначально не может содержать глютен. Аналогичными нарушениями считались бы, например, надписи «безалкогольное молоко» или «обезжиренная питьевая вода». Поэтому для молочной продукции, которая не содержит глютен, надпись «gluten free» или «без глютена» не требуется, но при этом производитель обязан указывать, если продукт все же содержит глютен, например, в наполнителе или вкусовой начинке (плавленый сыр Viola "Русское Избранное").

Для удобства потребителей и посетителей нашего сайта мы ввели знак «Без глютена», который означает, что данный продукт не содержит глютена в своем составе, а его отсутствие дополнительно гарантируется системой менеджмента качества и регулярным тестированием продукции на содержание глютена. 

Чтобы найти продукцию Valio без глютена можно также «отсортировать» все продукты по этому признаку с помощью кнопки «Без глютена» в преимуществах продукции. 

Отметим, что в соответствии с международными и российскими стандартами, регламентирующими качество продуктов питания, к «безглютеновым» продуктам (gluten free) могут быть отнесены продукты, содержащие не более чем  20 мг глютена на 1 кг продукта. Нормативными документами для регламентации этого вопроса в России является «ГОСТ Р 51074-2003.Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», а также Технический регламент Таможенного союза.

Все продукты Valio, производимые в Финляндии и поставляемые в Россию, не содержат глютен: соки, вода, морсы, глёги, а также вся безлактозная молочная продукция. Часть продукции, производимой в России, также является безглютеновой: питьевые йогурты Valio, включая йогурт со злаками и мюсли (специальный фруктовый наполнитель из Финляндии имеет в составе злаки, но не содержит глютен, что гарантировано производителем), ультрапастеризованное молоко Valio, сливки Valio, творог, сметана и некоторые виды твердых сыров. Почему это так:

Как Valio контролирует отсутствие глютена в продукции

1. При производстве продукции Valio не используются компоненты, содержащие глютен, поэтому для тех ассортиментных линеек, в которых содержащие глютен злаки не используются в качестве наполнителя, даже минимальное содержание глютена исключено.

2. На некоторых заводах Valio в Финляндии производятся продукты, содержащие глютен, но они не поставляются в Россию. На производстве таких продуктов все оборудование проходит тщательную мойку и очистку, поэтому попадание глютена в другие продукты этой же линейки исключается. Кроме того, «розлив» продукции со злаковым наполнителем производится последним в очереди.

3.  Используемый в качестве загустителя для йогуртов крахмал является нативным (кукурузный, рисовый) и гарантированно не содержит глютен.

По остальным продуктам, которые производит и продает Valio в России, в том числе по новинкам, мы сейчас проводим дополнительные исследования и получаем необходимые протоколы, подтверждающие отсутствие глютена. Вы всегда можете уточнить, какой продукт Valio является гарантированно безглютеновым, на сайте в разделе «Продукция без глютена» или в социальных сетях компании в Vkontakte и Facebook, а также позвонив на информационную линию Valio 8 (800) 333-15-25.

Как определить у себя лактазную недостаточность? Безглютеновая диета
Следующая статья
Целиакия, или непереносимость глютена
06.06.2016

Глютен – растительный белок, содержащийся в семенах злаковых растений. Зачастую его исключают из рациона по двум причинам: при диете для контроля веса или при индивидуальной непереносимости глютена – целиакии. Что же это такое?

Безглютеновая диета
06.06.2016

Зачастую глютен исключают из рациона по двум причинам: при диете для контроля веса или при индивидуальной непереносимости глютена – целиакии. Сегодня мы обсудим, что такое безглютеновая диета и как правильно ее придерживаться.

Скрытый глютен
28.05.2014

Немало людей страдают непереносимостью продуктов с глютеном (это заболевание поражает тонкую кишку) и поэтому вынуждены соблюдать безглютеновую диету.