Oltermanni Valio - сливочный сыр без лактозы

Сыры Valio Oltermanni «Сливочный» и «Лёгкий» гарантированно не содержат лактозы, что подтверждено соответствующими лабораторными испытаниями. Процесс приготовления сыра Oltermanni устроен таким образом, что лактоза в процессе созревания полностью расщепляется. Это значит, что продукт подходит людям с высокой степень лактазной недостаточности. Лактоза - молочный сахар, усвоение которого зависит от активности фермента лактазы, вырабатываемого организмом. Значительная часть населения может испытывать неприятные ощущения после потребления молока и молочных продуктов. Дискомфорт как правило связан именно с лактазной недостаточностью. Valio не рекомендует в этом случае отказываться от молочных продуктов, которые служат богатым источником важных нутриентов, таких как незаменимые аминокислоты. В случае подтвержденной лактазной недостаточности стоит отдать предпочтение продуктам с низким содержанием лактозы или без лактозы, например, таким, как сыр Valio Oltermanni.

Ассортимент линейки под брендом Oltermanni регулярно расширяется. Сегодня это: - Oltermanni легкий 17 % — для тех, кто следит за своей фигурой, - Oltermanni «Сливочный» — для поклонников классики, - Oltermanni Grand Maasdam — изысканный выбор для гурманов и ценителей ореховой нотки в сливочном сыре, - Oltermanni «Копченый» — настоящий сливочный сыр, копчёный на ольхе. Сыр представлен в разных форматах упаковки: в ломтиках и в блоках. Особенно удобен в кулинарии тёртый сливочный Oltermanni.

Качественный и вкусный сыр можно сварить только из натурального молока. А для производства 1 кг Oltermanni необходимо не менее 10 л молока. Именно поэтому сыр Valio является своего рода «концентратом здоровья». Ведь молоко — это источник качественного белка, кальция и других важных для здоровья нутриентов. Всё сырье проходит тщательную проверку: в составе сыра - только молоко высшего качества со строго определёнными микробиологическими показателями.

Для производства Oltermanni ”Сливочный” используется молокосвертывающий фермент неживотного, микробного происхождения. Его получаются при помощи специальных бактерий. Поэтому Oltermanni "Сливочный" и "Легкий" подходят для людей, придерживающихся вегетарианского типа питания. Молокосвертывающий фермент — важный компонент в приготовлении любого сыра. Именно он отвечает за то, чтобы из молока образовалось сырное зерно и отделилась сыворотка.

Для финского концерна качество и безопасность продукции являются безусловным приоритетом — вне зависимости от того, где производится продукт: в Финляндии, Эстонии или в России. Все ингредиенты для сыра Oltermanni проходят строгий лабораторный контроль. Сырое молоко, поставляемое для продукции Valio, гарантированно не содержит антибиотиков и гормонов. Компания анализирует такие показатели как бактериальная обсмененность, количество соматических клеток и многие другие — это позволяет оценить не только безопасность, но и качество жизни коров, их здоровье, соблюдение гигиенических стандартов при доении и транспортировке и пр. Часть анализируемых показателей является необязательной с точки зрения законодательства, однако молочный концерн оценивает их как важные для вкуса и качества готовой продукции. Высококачественное сырье - гарантия безопасности и идеального вкуса продукции Valio.