Говяжий язык под сливочно-лимонным соусом
Благодаря нежной текстуре, язык считается изысканной, деликатесной закуской. Придумывая меню для праздничного стола, обратите свое внимание на этот рецепт говяжьего языка под сливочно-лимонным соусом.
5
0
1846
Приготовление
1. Перед тем, как приступить к варке говяжьего языка, обязательно замочите его. Минимум на полчаса, но лучше на более продолжительное время. После этого хорошо очистите язык и промойте в холодной воде.
2. Кладите язык в кипящую воду (не в холодную!), так он будет более нежным и сочным.
3. Варят язык обычно от 2 до 4 часов. Чтобы проверить готовность, проткните язык и посмотрите на сок — он должен быть прозрачным, а не мутным.
4. Солить и приправлять язык (лавровым листом, перцем горошком, можно добавить очищенную морковь) нужно в конце варки. Так он будет более ароматным.
5. Готовый язык обязательно опустите на 2–3 минуты в холодную воду — так будет легче снять кожу.
6. Для приготовления соуса смешайте сливки, лимонный сок и немного воды. Упарьте до 2/3 первоначального объема. Затем введите в соус сливочное масло и остудите.
7. Порежьте говяжий язык тонкими ломтиками, полейте сливочно-лимонным соусом и посыпьте нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Мясные закуски (12)
1903
5
0
Брускетта с четырьмя начинками
1786
5
0
Карпаччо с соусом из хрена
1373
5
0
Печеночный блинный торт
14815
3.83
0
Закуска из дыни, бекона и йогурта Valio Clean Label c черникой
1668
5
0
Сосиски в картофельной шубке
2436
5
0
Закуска «Мясные корзинки»
1731
5
0
Говяжий язык с соусом из хрена и сметаны
3666
5
0
Новые статьи в нашем блоге (110)
155
4.6
0
Что делать с едой после праздника
205
5
0
Сервируем праздничный стол: три варианта на любой вкус
134
0
0
Простые советы по подготовке к Новому году
126
0
0
Новогодние украшения своими руками
797
0
0
Готовим в радость: топ блюд, которые дарят на Рождество в Финляндии
97
0
0
Вкуснейшие блюда с дачными яблоками
311
0
0
Растительное молоко в кулинарии
335
0
0
Войти на сайт
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Регистрация
Присоединяйся к команде Valio и получи возможность заказать продукты Valio из любимых магазинов!
Сервис заказа продукции Valio из любимых магазинов с доставкой на дом
Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.
Карта доставки
Комментарии