готовим тесто

1.       Растворите в кипятке соль и в просеянную ржаную муку.

2.       Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут при комнатной температуре.

готовим начинку

3.       Тем временем нарежьте соломкой свежие огурцы, помидоры и болгарский перец.

4.       Измельчите укроп.

5.       Смешайте сметану с йогуртом. Добавьте в смесь нарезанную зелень, паприку, карри, чеснок, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

6.       На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте индейку. Готовое филе нарежьте соломкой.

7.       Придайте тесту форму колбаски, разделите на равные части и раскатайте каждую в виде тонкой-тонкой лепешки.

8.       Обжарьте на сухой сковороде 1 минуту с одной стороны и полминуты с другой стороны. Готовые лепешки укройте полотенцем дайте отдохнуть 10-15 минут.

собираем шаверму

9.       На каждую лепешку выложите ломтики плавленого сыра, овощи, нарезанное мясо индейки, полейте соусом, положите лист салата. Подверните края, чтобы начинка не выпала, и заверните лаваш  трубочкой.

10.   Готовый лаваш обжарьте с двух сторон на сковороде гриль.