Разнообразить традиционный жульен

1. Сварите куриные окорочка в подсоленной воде с соком лимона, остудите и нарежьте соломкой. Томаты ошпарьте кипятком, после чего снимите с них кожицу и измельчите так же, как мясо птицы. 

2. Просейте муку и подсушите её на сковороде до кремового оттенка. 

3. На отдельной сковороде порезанный лук обжарьте в масле, после чего добавьте к нему мелко порубленные шампиньоны и тушите до полного испарения образовавшейся жидкости. Заправьте содержимое сковороды специями, перемешайте и добавьте курицу с помидорами. Оставьте томиться ещё на 5 минут. 

4. В подсушенную муку влейте сливки и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Держите соус на небольшом огне пару минут до загустения. 

5. Разложите курицу, грибы и помидоры по формочкам и заправьте сливочным соусом. Сверху уложите тонкое колечко помидора, маслины и посыпьте натертым голландским сыром Valio. Отправьте формы в духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!