Разнообразить традиционный жульен
Чем разнообразить классический жюльен? Добавить в рецепт немного сочных помидоров, пикантных оливок и сыр Atleet Gourmet от Valio! Вы удивитесь: знакомый вкус приобретет совершенно новые оттенки.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сыр Atleet Gourmet, 210 г |
|
| Сливки Valio кулинарные 20 % |
|
| Масло Viola кислосливочное 82 % |
|
| Помидоры | |
| Окорочка куриные | |
| Лук-шалот | |
| Мука пшеничная | |
| Шампиньоны | |
| Лимонный сок | |
| Маслины | |
| Соль | |
| Специи |
1. Сварите куриные окорочка в подсоленной воде с соком лимона, остудите и нарежьте соломкой. Томаты ошпарьте кипятком, после чего снимите с них кожицу и измельчите так же, как мясо птицы.
2. Просейте муку и подсушите её на сковороде до кремового оттенка.
3. На отдельной сковороде порезанный лук обжарьте в масле, после чего добавьте к нему мелко порубленные шампиньоны и тушите до полного испарения образовавшейся жидкости. Заправьте содержимое сковороды специями, перемешайте и добавьте курицу с помидорами. Оставьте томиться ещё на 5 минут.
4. В подсушенную муку влейте сливки и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Держите соус на небольшом огне пару минут до загустения.
5. Разложите курицу, грибы и помидоры по формочкам и заправьте сливочным соусом. Сверху уложите тонкое колечко помидора, маслины и посыпьте натертым сыром Atleet Gourmet. Отправьте формы в духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.