1. Нарежьте грибы небольшими ломтиками, лук – полукольцами, а куриное филе кубиками.

2. Подрумяньте на разогретой сковороде лук около 2 минут, затем добавьте филе и обжаривайте еще 4 минуты.

3. Выложите на сковороду грибы и жарьте еще 4 минуты.

Затем добавьте нарезанный полосками болгарский перец и немного перца-чили, нарезанного колечками. 
4. После этого жарьте еще 3-4 минуты, а затем уберите с плиты.

5. Приготовьте соус сальса. Удалите кожицу с помидоров и измельчите их в блендере. Мелко порубите лук, чеснок и зелень и смешайте с помидорами, добавьте немного сока лайма, соль и сахар по вкусу и хорошо перемешайте.

6. На лепешку намажьте сыр Viola, выложите начинку – лепешка должна закрываться свободно и начинка не должна высыпаться. Вторую половину лепешки тоже намажьте сыром, и согните лепешку пополам.

7. Обжарьте с двух сторон на сильном огне на сухой сковороде без масла или на гриле. За время жарки на лепешке должна появиться румяная корочка, а сыр внутри расплавиться.

8. Подавайте кесадилью горячей, с соусом сальса и сметаной Valio.

Приятного аппетита!