Сырные палочки в панировке

1. Порежьте сыр Atleet Classic брусочками и обваляйте палочки в муке. Разогрейте оливковое масло в фритюрнице или в сотейнике до 170 градусов, обмакните каждую палочку в яйцо, посыпьте панировочными сухарями и опустите в масло.

2. Обжарьте палочки до золотистого цвета и выложите их на салфетки, чтобы впитался жир.

3. Приготовьте соус: промытую ягоду в кастрюле с водой доведите до кипения, затем дайте постоять 5-10 минут. Слейте полученный отвар в миску, а бруснику протрите через сито и снова отправьте вариться, по необходимости разбавляя отваром. Добавьте сахар, корицу и вино по вкусу и прокипятите смесь еще 5 минут.

4. Налейте в стакан с крахмалом холодной воды и перемешайте до однородной массы. Влейте крахмальную массу в соус на огне, непрерывно помешивая. Доведите соус до кипения и остудите. Подавайте на стол вместе с сырными палочками как закуску к основному блюду.

Приятного аппетита!