Спринг-роллы

1. Рис засыпьте в воду и поставьте на огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до полного впитывания воды.

2. Замороженные креветки высыпьте на сковородку. Воду, которая выделится, слейте. Когда оставшаяся вода испарится, добавьте масло, соевый соус и сок лимона. Обжарьте креветки до готовности. Соль не добавляйте ни в рис, ни в креветки, т. к. соевый соус соленый. Остывшие креветки очистите.

3. В готовый, слегка остывший рис добавьте рисовый уксус, перемешайте. Огурец и редис нарежьте тонкими пластинами или соломкой.

4. Собираем роллы. Листок рисовой бумаги опустите в теплую воду на 15-20 секунд, аккуратно выньте его, стряхните лишнюю воду и уложите на ровную поверхность, быстро и аккуратно. На листок рисовой бумаги выложите 1 ст. л. риса. Сверху: йогурт, креветки, огурец и редис. Сверните рулетиком. Спринг-ролл готов. Такие роллы можно быстро обжарить во фритюре или на сковороде с большим количеством растительного масла или оставить сырыми.

5. Для соуса смешайте васаби, йогурт, раздавленный чеснок. Добавьте соевый соус, перемешайте.

Приятного аппетита!