Жюльен с шампиньонами

Для любителей классического сочетания – свежие шампиньоны и сыр – мы предлагаем еще один вариант популярной французской закуски – жюльена. На этот раз – жюльен сметанный с шампиньонами! Для начала крупно нарежьте шампиньоны и мелко – репчатый лук. После этого обжарьте на растительном масле лук и грибы. Добавьте сметану и потушите на слабом огне в течение 10 минут. После этого добавьте мелко порезанный укроп, перемешайте и переложите в кокотницу (от фр. cocotte — курочка) — маленький металлический ковшик с длинной ручкой для подачи жюльена. Засыпьте тертым сыром и поставьте в нагретую до 100 градусов духовку на 5 минут, чтобы сыр слегка расплавился. Все, жюльен готов!