Тарталетки с копченым лососем

1. Хлебцы оберните тряпичной салфеткой, смоченной кипяченой водой, и оставьте на 30 минут до размягчения.

2. Лосось нарежьте на тонкие ломтики.

3. Сливки взбейте (Сливки перед взбиванием рекомендуется остудить до температуры около 8 °С, чтобы пена получилась более пышной) до пышной консистенции, добавьте творожный сыр и мелко нарубленный зеленый лук. Готовую массу выложите в пищевую пленку и уберите в холодильник на 15–20 минут.

4. На первый ломтик размягченного хлебца выложите сливочно-сырную массу, разровняйте; сверху уложите второй ломтик хлебца, выложите на него оставшуюся массу, разровняйте; уложите сверху третий ломтик. Сверху украсьте тарталетку «розочками» из лосося и свежим лимоном.

5. Вместо плавленного сливочного сыра Viola можно использовать творожный сыр или плавленный сыр Viola в треугольниках с рыбным вкусом.