Шведские фрикадельки

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте до золотистого цвета и мягкости.

3. Смешайте сливки и панировочные сухари. Перемешайте с луком.

4. В глубокой миске фарш посолите, поперчите, добавьте лук со сливками и сухарями, перемешайте до однородности.

5. Сформируйте мокрыми руками фрикадельки. Испеките в разогретой до 240° духовке до готовности.

6. В это время приготовьте соус. Бруснику или брусничное варенье пробейте блендером до пюреобразного состояния.

7. Нагрейте в сотейнике, добавьте крахмал и перемешайте, чтобы не было комочков.

8. Добавьте корицу, сахар.

9. Перемешайте, влейте вино. Доведите до кипения, постоянно помешивая и выключите. Соус готов. Подавайте к фрикаделькам.