Салат из крапивы
Крапива — одно из самых насыщенных полезными элементами растений. Для салата из крапивы нужно собирать только молодую зелень, которая еще не начала цвести. И делать это исключительно в экологически чистых местах за городом.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Молодые листочки крапивы | |
| Шпинат | |
| Нут (отваренный) | |
| Соль | |
| Лимонный сок |
1. Начинайте работать в перчатках. Крапиву тщательно промойте, оторвите для салата только листики и молодые верхние стебли, обдайте их кипятком. Теперь жгучее растение не представляет опасности.
2. Промойте шпинат. Разогрейте на сковороде ложку сливочного масла. Обжарьте шпинат в течение 2–3 минут, чуть подсолите. Переложите в миску.
3. Использую еще одну ложку масла, обжарьте вареный нут до золотистого цвета.
4. Выложите шпинат и крапиву на тарелку, сбрызните соком лимона, добавьте нут, посыпьте тертым сыром.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.