Зеленый салат с персиками в карамели и творожном сыром

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт от Александра Бельковича, бренд–шефа крупнейшей сети ресторанов в Петербурге Ginza Project. "Я доверяю качеству молочных продуктов из Финляндии. Гранулы творожного сыра Valio имеют красивую ровную форму", - поделился Александр. Итак, для начала крупно нарежьте персики. Помидоры черри - пополам. На разогретую сковороду высыпьте тростниковый сахар ровным слоем. Когда он начнет карамелизоваться, забросьте туда же нарезанные персики. Перемешайте и добавьте сливочное масло, немного обжарить и налить несколько капель лимонного сока. Смешайте все ингредиенты заправки, полейте ей листья салата и нарезанные черри. Сверху выложите персики в карамели и посыпьте творожным сыром Valio. Для украшения посыпьте миндальной стружкой и положите ягоды клубники.