1. Отварите в подсоленной воде картофель и морковь (в мундире). Остудите и натрите овощи на крупной терке (в разные тарелки).

2. Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, очистите их и отделите белки от желтков.

3. Лук для «Мимозы с сыром» лучше взять салатный — белый (у него чуть сладковатый, нежный вкус). Если вы используете обычный репчатый лук в ярко-рыжей шелухе, нарежьте его и ошпарьте кипятком — это избавит его от резкого, острого вкуса.

4. Твердый сыр натрите на крупной терке.

5. Консерву лучше брать из красной рыбы — лосось или горбушу. Слейте масло, внимательно посмотрите, нет ли в рыбе костей, разомните её вилкой.

6. Картофель разделите на две равные части и начните укладывать салат слоями. Сперва картофель, затем рыбу, лук, картофель, тертый сыр, морковь, тертый яичный белок и самым последним яичный желток, измельченный на мелкой терке. Каждый слой промазывайте майонезом по своему вкусу.

7. Оформите салат «Мимоза с сыром» рубленой зеленью. Это может быть зеленый лук или укроп.

Приятного аппетита!