Хинкали
Рецепт традиционных хинкали достаточно простой. Именно домашний вариант этого блюда будет максимально сочным, ароматным. А соус со сметаной, йогуртом, чесноком и специями придаст им выразительный вкус. Самое важное в хинкали – это не только умение их правильно приготовить, но и правильно съесть. Необходимо это делать только когда хинкали горячие, и только руками. Особое мастерство – не пролить, а выпить весь бульон, вытекающий из теста. Попробуйте, вам очень понравится!
80 минут
Для опытных кулинаров
5
0
6919
Приготовление
1. Приготовим тесто для наших хинкали: в муку добавьте соль, молоко, яйцо и вымесите тесто до получения однородной консистенции без комочков
2. Накройте миску пищевой пленкой и уберите тесто в холодильник.
3. Говядину и лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте соль, перец, хмели-сунели, нарубленную кинзу и пару столовых ложек воды. Хорошенько вымесите фарш для хинкали до однородной консистенции.
4. Хорошенько вымесите фарш для хинкали до однородной консистенции.
5. Тесто раскатайте очень тонко, вырежьте круги диаметром 15 см. В центр каждого положите начинку из фарша.
6. Возьмите один край лепешки и соберите его к центру складочками (в котомочку), слегка растягивая тесто, чтобы внутри образовалась пустота. Складок у хинкали должно быть 16-20. Соедините их все и закрутите в "хвостик", слегка вытягивая его вверх. Это поможет добавить пространство, необходимое мясному фаршу во время варки.
7. В большой кастрюле вскипятите воду на сильном огне. Добавьте соль и опустите хинкали в кипящую воду хвостиками вверх. Варите 15 минут. Далее приведем рецепт нежного ароматного соуса.
8. Приготовим соус: в миске смешайте сметану, йогурт Valio Clean Label (без наполнителя), хмели-сунели, соль, перец, рубленную кинзу и чеснок. С соусом хинкали будут ещё вкуснее. Тщательно все перемешайте. Подавайте соус вместе с хинкали.
9. Если вы время от времени любите готовить домашние пельмени или вареники, но хотите приготовить что-то более оригинальное, обязательно попробуйте сделать хинкали.
Блюда из мяса (83)
8620
4.29
1
Буженина со сливочно-горчичным соусом
4304
3.5
0
Мясные тефтели в сливочном соусе
3967
4
0
Мусака по-гречески
6879
4.4
0
Медальоны с овощами, запечённые под сыром c лисичками
2773
5
0
Свинина с грибами
2187
5
0
Стейк из говядины со сливочно-вишневым соусом
2475
5
0
Голубцы с фаршем и рисом
7827
5
0
Новые статьи в нашем блоге (115)
63
0
0
8 Марта: планируем праздничный ужин
339
0
0
Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день
684
5
0
Рецепты ко Дню защитника Отечества
1032
0
0
День святого Валентина и День друзей: составляем праздничное меню
1496
5
0
Масленица: ешь, гуляй, пеки
71844
0
0
Баклажаны к Вашему столу
492
5
0
Как проверить качество сливочного масла в домашних условиях?
940
4.14
0
Войти на сайт
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Регистрация
Спасибо за регистрацию!
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Вернуться на сайт
Спасибо за обращение!
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Вернуться на сайт
Сервис заказа продукции Valio из любимых магазинов с доставкой на дом
Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.
Карта доставки
Комментарии