Тальятелле с курицей
Говорят, что итальянцы не очень жалуют птицу. Тем не менее тальетелле с курицей получаются очень вкусными и по-средиземноморски яркими.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сыр Atleet Gourmet, 210 г |
|
| Мангольд | |
| Куриная грудка | |
| Оливковое масло | |
| Чеснок | |
| Лимонный сок | |
| Морковь | |
| Тальятелле | |
| Крупная морская соль | |
| Перец черный молотый |
1. В просторной кастрюле вскипятите воду, добавив в неё морскую соль по вкусу. Опустите в воду мангольд, отварите 5–7 минут. Вытащите зелень шумовкой, воду сохраните.
2. Нарежьте мангольд и пока отложите.
3. Курицу нарежьте кубиками. Морковь — длинными тонкими брусочками.
4. Вновь доведите воду от мангольда до кипения и отварите в нём пасту.
5. Пока тальятелле варятся, разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло. В течение 1 минуты обжарьте зубчик чеснока — масло должно пропитаться его ароматом.
6. Положите в сковороду курицу, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте 2 ст. л. лимонного сока (его можно заменить на ¼ стакана белого сухого вина).
7. Когда курица будет почти готова, добавьте к ней морковь и мангольд и готовьте все вместе 3-4 минуты, добавляя в сковороду воду из-под пасты, чтобы соус был влажным.
8. Слейте макароны и добавьте к курице. Перемешайте.
9. Подавайте тальятелле с курицей, по желанию посыпав тертым сыром.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.