Котлетки из щуки с грибами и пюре из брокколи
Чтобы котлеты из щуки получились мягкими и сочными, мы решили добавить в них необычный ингредиент — грибы. На гарнир предлагаем нежнейшее пюре из брокколи.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сливки Valio кулинарные 20 % |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Микс салата | |
| Филе щуки | |
| Брокколи | |
| Шампиньоны | |
| Батон | |
| Лимон | |
| Лук | |
| Соль, перец по вкусу |
1. Шампиньоны и лук мелко нарежьте. Обжарьте до готовности на сливочном масле.
2. Булку замочите в воде.
3. Если у филе щуки присутствуют кости, удалите их и произвольно нарежьте рыбу.
4. Через мясорубку пропустите щуку, лук, шампиньоны, отжатую от воды булку, добавьте соль, перец и тщательно перемешайте. Фарш готов.
5. Сформируйте котлетки и обжарьте на сковороде на сливочном масле. После обжарки котлетки выложите на противень и запекайте при температуре 180 градусов 10 минут.
6. Нарежьте произвольно брокколи, выложите в сотейник, залейте сливками, добавьте соль, перец и томите после закипания 15 минут на медленном огне.
7. Готовую брокколи измельчите блендером до однородности.
8. На сервировочное блюдо выложите котлеты, пюре. Украсьте миксом салата и долькой лимона.
Комментариев нет.