Паста с ветчиной и сыром
Приготовьте эту пасту с ветчиной и сыром, когда у вас под рукой будут свежие домашние яйца. В этом варианте карбонары используется сырой желток — вы должны быть уверены в его качестве.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Молоко Valio UHT 3,2 % |
|
| Спагетти | |
| Оливковое масло | |
| Чеснок | |
| Ветчина | |
| Яйца куриные | |
| Сыр пармезан | |
| Соль | |
| Свежемолотый черный перец | |
| Тимьян свежий |
1. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
2. В сковороде обжарьте на оливковом масле чеснок и нарезанную длинными кусочками ветчину.
3. Отделите желтки от белков. Белки взбейте с молоком, посолив и поперчив.
4. Слейте спагетти, выложите в горячую сковороду к чесноку и ветчине, добавьте взбитые белки, хорошенько все перемешайте.
5. Выложите пасту на 4 тарелки, сформировав «гнезда». В их середину положите яичные желтки, которые каждый смешает со спагетти сам. Посыпьте тертым пармезаном и тимьяном.
6. Подавайте пасту с ветчиной и сыром сразу же, пока не остыла.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.