Фрикасе с грибами
Фрикасе с грибами готовится по принципу «one pot» — всё в одной кастрюле. Нежное куриное мясо с шампиньонами, луком-шалотом и ароматными травами идеально подать с рисом или картофельным пюре.
Приготовление
- Курицу разрежьте на куски среднего размера. Приправьте солью и перцем.
- Нагрейте в сковороде растительное и сливочное масло, обжарьте курицу до золотистой корочки (лучше в два захода, чтобы кусочкам в сковороде не было тесно). Выложите птицу на тарелку.
- В сковороду же добавьте очищенный лук-шалот, обжарьте его в течение 5–6 минут (он должен карамелизоваться). Добавьте грибы (лучше мелкие, чтобы их можно было готовить целиком). Готовьте 2–3 минуты. Посолите по вкусу.
- Добавьте в шалот и грибы муку и горчицу. Влейте вино, доведите его до кипения. Когда соус немного загустеет, а алкоголь выпарится, влейте горячий куриный бульон и закиньте лавровый лист.
- Верните в сковороде курицу, доведите все содержимое до кипения и готовьте 20 минут под закрытой крышкой. Затем снимите её и готовьте фрикасе с грибами ещё 10–12 минут без крышки, чтобы соус загустел. Не забывайте помешивать.
- Смешайте петрушку и эстрагон (или тимьян) со сметаной и добавьте в сковороду за 2–3 минуты до готовности фрикасе.
- Перед подачей удалите из блюда лавровый лист. Подавайте с гарниром.
Приятного аппетита!
Блюда с грибами (15)
Грибы в сметане
4797
3.25
0
Зразы с грибами
2488
5
0
Картофельные зразы
3144
3.5
0
Грибы в сметанном соусе
52082
4.75
0
Грибы в сливочном соусе
117872
3.59
1
Шампиньоны с начинкой из плавленого сыра
3863
4.5
0
Гречневая каша с белыми грибами и сыром
3652
5
0
Блакеты из языка с белыми грибами
2471
4
0
Показать все
Новые статьи в нашем блоге (121)
Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле
45
0
0
Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день
299
4
0
Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio
75825
0
0
Что приготовить на 23 Февраля?
3455
4.5
0
Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день
9828
3.5
0
Финская кухня
839
0
0
Самые «теплые» зимние рецепты
1943
0
0
Новогодние рецепты
8380
3.67
0
Показать все
Спасибо за регистрацию!
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Вернуться на сайт
Спасибо за обращение!
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Вернуться на сайт
ВАШ ГОРОД -
?
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии