Рагу с картошкой

1. Картофель и кабачок очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте длинными полосками. Морковь нужно будет натереть на крупной терке, а лук — нарезать крупными полукольцами. Чеснок выдавите через пресс, а с помидоров снимите кожицу и нарежьте кружочками при помощи острого ножа. Желательно, чтобы все ингредиенты были нарезаны примерно одинаково.

2. Выложите на дно большого казана картофель, сверху киньте капусту и морковь, после чего залейте все водой. Тушите рагу на слабом огне в течение четырех-пяти минут.

3. Следующими в казан отправьте кабачки и помидоры. Долейте необходимое количество воды и продолжайте тушить еще в течение трех–четырех минут.

4. Пока рагу готовится, обжарьте на сковороде лук в глубокой сковороде. Когда тот приобретет золотистый оттенок, добавьте туда же потушенные овощи, чеснок, налейте еще немного воды и тушите до полной готовности.

5. После приготовления рагу стоит дать настояться в течении пяти-десяти минут.

Приятного вам аппетита!