Картофельная запеканка с сыром

1. Духовку разогрейте до 200 °С.
2. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 4 минут. Добавьте муку. Готовьте, постоянно помешивая, 2–3 минуты (лук должен приобрести золотисто-коричневый цвет).
3. Влейте молоко и стакан взбитых сливок. Смешайте и готовьте 3–4 минуты. Посолите, поперчите. Снимите с плиты.
4. Картофель очистите и нарежьте ломтиками (как можно тоньше).
5. Отварную индейку (её можно заменить курицей или ветчиной) нарежьте кубиками.
6. В форму для запекания вылейте несколько столовых ложек соуса. Выложите половину картофеля и половину индейки. Посыпьте сыром (½ частью). Вылейте половину сливочной смеси. Повторите слои.
7. Накройте форму фольгой и готовьте 40 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут, чтобы образовалась корочка.
8. Перед подачей посыпьте картофельную запеканку с сыром нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!