Баклажаны с сыром
Блюда из баклажан популярны даже в тех странах, где этот благородный овощ не растет. В нем много белка, поэтому он очень сытный. Для вегетарианцев баклажаны с сыром вполне могут стать настоящим «стейком».
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сыр Valio «Голландский» |
|
| Сыр Valio «Гауда» |
|
| Оливковое масло | |
| Сушеные томаты | |
| Кедровый орех | |
| Базилик (свежий) | |
| Чеснок | |
| Соль | |
| Перец черный молотый | |
| Баклажаны | |
| Крупная морская соль | |
| Шалфей |
1. Нарежьте баклажан довольно толстыми кружочками. Хорошо посолите и оставьте на полчаса.
2. Приготовьте песто. Измельчите в блендере помидоры, базилик, чеснок и тертый сыр. Добавьте орехи и ¼ стакана масла, пробейте в течение минуты. Теперь можно добавить оставшееся масло, посолить, поперчить. Хорошо перемешайте.
3. Слегка отожмите баклажаны (вместе с соком уйдет горечь). Разложите на противене, сверху каждого кусочка выложите песто, сверху — кусочек «Гауды». Посыпьте шалфеем.
4. Выпекайте баклажаны с сыром при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
5. Подавайте как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.