Традиционный венгерский гуляш — это суп, а не второе. Однако едят его с гарниром. Мясо издревле тушили очень долго и овощи, добавленные в блюдо, превращались в густой ароматный соус — фирменный знак гуляша.
150 минут
1312 kkal / порциюПорций в блюде: 2
Для начинающих
5
0
3812
1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте на кубики средней величины (грамм по 30).
2. Порежьте лук и чеснок.
3. Сало нарежьте мелкими кубиками.
4. Поставьте сковороду на плиту, нагрейте, выложите на неё сало. Пусть растопится.
5. Выложите кусочки говядины, обжарьте на сале на достаточно сильном огне. По 3–4 минуты с каждой стороны.
6. Добавьте лук и чеснок и обжарьте всё вместе 5–7 минут, лук должен стать золотистым.
7. Посыпьте мясо мукой, хорошо перемешайте, обжарьте.
8. Добавьте томатную пасту и паприку.
9. Выложите гуляш из говядины в казан. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
10. Залейте водой или мясным бульоном — пусть покроет практически все мясо. Тушите под закрытой крышкой (в духовке или на плите) 1–1,5 ч.
11. В конце приготовления добавьте сметану, хорошо перемешайте.
При подаче посыпьте блюдо петрушкой.
Приятного аппетита!
12270
4.29
1
Буженина со сливочно-горчичным соусом
7409
3.67
0
Мясные тефтели в сливочном соусе
5578
4.2
0
Мусака по-гречески
8678
4.5
0
Хинкали
8648
5
0
Медальоны с овощами, запечённые под сыром c лисичками
4251
5
0
Свинина с грибами
3476
5
0
Стейк из говядины со сливочно-вишневым соусом
5113
5
0
1410
5
0
Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день
1216
4
0
Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio
76966
0
0
Что приготовить на 23 Февраля?
4475
4.5
0
Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день
10903
3
0
Финская кухня
9932
5
0
Самые «теплые» зимние рецепты
2429
0
0
Новогодние рецепты
9133
4
0
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии