Традиционный венгерский гуляш — это суп, а не второе. Однако едят его с гарниром. Мясо издревле тушили очень долго и овощи, добавленные в блюдо, превращались в густой ароматный соус — фирменный знак гуляша.
150 минут
1312 kkal / порциюПорций в блюде: 2
Для начинающих
5
0
3386
1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте на кубики средней величины (грамм по 30).
2. Порежьте лук и чеснок.
3. Сало нарежьте мелкими кубиками.
4. Поставьте сковороду на плиту, нагрейте, выложите на неё сало. Пусть растопится.
5. Выложите кусочки говядины, обжарьте на сале на достаточно сильном огне. По 3–4 минуты с каждой стороны.
6. Добавьте лук и чеснок и обжарьте всё вместе 5–7 минут, лук должен стать золотистым.
7. Посыпьте мясо мукой, хорошо перемешайте, обжарьте.
8. Добавьте томатную пасту и паприку.
9. Выложите гуляш из говядины в казан. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
10. Залейте водой или мясным бульоном — пусть покроет практически все мясо. Тушите под закрытой крышкой (в духовке или на плите) 1–1,5 ч.
11. В конце приготовления добавьте сметану, хорошо перемешайте.
При подаче посыпьте блюдо петрушкой.
Приятного аппетита!
11373
4.29
1
Буженина со сливочно-горчичным соусом
6303
3.8
0
Мясные тефтели в сливочном соусе
5110
4.2
0
Мусака по-гречески
8165
4.4
0
Хинкали
8005
5
0
Медальоны с овощами, запечённые под сыром c лисичками
3765
5
0
Свинина с грибами
3005
5
0
Стейк из говядины со сливочно-вишневым соусом
4333
5
0
9380
5
0
Самые вкусные осенние супы
2931
0
0
Блюда из сыра
6610
5
0
Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день
3552
4.11
0
Масленица: ешь, гуляй, пеки
75202
0
0
Рецепты из творога
7448
0
0
Что приготовить на 8 Марта: идеи и рецепты
3576
4
0
День святого Валентина и День друзей: составляем праздничное меню
3177
5
0
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии