Стейки из печени с карамелизированным луком
Говяжья печень — недорогой продукт, количество белка в котором равноценно количеству белка в самой говядине. Стейки из печени с карамелизированным луком — довольно изысканное блюдо. Поверьте, вы сможете удивить им своих близких.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Печень говяжья | |
| Вода | |
| Мука пшеничная | |
| Соль | |
| Петрушка | |
| Лимонный сок | |
| Перец черный молотый | |
| Репчатый лук | |
| Шалфей | |
| Мед |
1. Нарежьте лук кольцами. Обжарьте в сливочном масле до мягкости. Добавьте мед или сахар, воду, лимонный сок и шалфей. Готовьте под крышкой на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. Уберите с огня, но оставьте лук в теплой сковороде.
2. Нарежьте печень стейками 2 см толщиной. Смешайте муку с солью и перцем.
3. Обваляйте печень в муке, обжарьте на горячей сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Не держите печень долго на плите — она станет жесткой.
4. Смешайте для соуса сметану, сок лимона, зелень и специи.
5. Подавайте на гарнир к стейкам из печени с карамелизированным луком картофельное пюре. Если есть такая возможность, украсьте блюдо ягодами брусники.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.