Индейка в духовке
Рецепт индейки в духовке пригодится вам не только накануне Рождества. Это блюдо очень торжественное и необычайно вкусное. И если у вас есть достойный повод, не поленитесь и потратьте время на эту великолепную птицу.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сельдерей | |
| Бекон | |
| Чеснок | |
| Лавровый лист | |
| Петрушка | |
| Перец черный молотый | |
| Репчатый лук | |
| Яблоко | |
| Лимон | |
| Соль | |
| Сахар | |
| Тимьян свежий | |
| Индейка |
1. Разморозьте индейку. На это уйдет много времени, но начинать приготовление нужно только с полностью растаявшей тушкой.
2. Нарежьте бекон, репчатый лук, яблоко и сельдерей. Обжарьте их на сухой сковороде с чесноком, тимьяном и лавровым листом пока яблоки не станут мягкими. Остудите смесь.
3. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
4. Натрите цедру лимона и выжмите из него сок. Смешайте с маслом, сахаром, мелко рубленой петрушкой, солью и перцем.
5. Распределите масло с лимоном и зеленью под кожей индейки.
6. Тушку начините беконом, яблоком и сельдереем. Брюшко заткните половниками лимона, оставшимися после отжима сока. Они предотвратят птицу от высыхания.
7. Свяжите птицу при помощи некрашеной хлопковой нити, чтобы ножки и крылья не пригорали во время приготовления.
8. Запекайте индейку в духовке, разогретой до 175 градусов, в течение 3 ½ часов. Периодически поливайте птицу выделяющимся соком, так корочка получится очень румяной и соблазнительной.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.