Голубцы с фаршем и рисом
Оказывается, голубцы с фаршем и рисом — вовсе не традиционное русское блюдо, как принято считать. Рис в капусту начали заворачивать жители Китая, и делали они это еще 2000 лет назад. А добавлять мясо в голубцы придумали древние греки.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Фарш | |
| Рис | |
| Соль | |
| Перец черный молотый | |
| Репчатый лук | |
| Морковь | |
| Томатная паста | |
| Капуста |
1. Выбирайте капусту среднего размера, чтобы голубцы получились не слишком большими, но и не очень маленькими.
2. Отделите капустные листья от кочана и опустите в кипящую воду. Бланшируйте 2–3 минуты. Аккуратно отрежьте толстые части листа.
3. Рис отварите до полуготовности.
4. Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук. Обжарьте овощи на сливочном масле.
5. Смешайте фарш, рис и морковь с луком. Добавьте соль, перец и специи по своему вкусу.
6. Выложите начинку на капустный лист и заверните голубцы.
7. Выложите голубцы с фаршем и рисом в кастрюлю швом вниз. Разведите томатную пасту в 2–3 стаканах воды, залейте голубцы, чтобы вода покрывала их примерно на 2 см.
8. Доведите блюдо до кипения, уменьшите огонь до минимума, тушите голубцы в течение 45–60 минут.
Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.