Рагу овощное с кабачками
Существуют сотни рецептов овощного рагу — ведь все зависит от того, какие именно ингредиенты вы добавите в это любимое многими летнее блюдо. Один из самых популярных вариантов — с кабачками и баклажанами.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Бульон или вода | |
| Соль | |
| Специи | |
| Перец черный молотый | |
| Помидоры | |
| Болгарский перец | |
| Морковь | |
| Кабачок | |
| Лимонный сок | |
| Баклажаны | |
| Сахар | |
| Репчатый лук |
1. Вымойте баклажаны и нарежьте их кубиками. Залейте хорошо подсоленной водой на 10–15 минут. Это поможет избежать горчинки.
2. Нарежьте кубиками кабачок, болгарский перец, морковь и репчатый лук.
3. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу. Также нарежьте кубиками.
4. Отожмите баклажаны и положите на сковородку со сливочным маслом. Добавьте туда же кабачки, морковь и лук. Обжарьте овощи в течение 5 минут.
5. Добавьте перец и помидоры, залейте водой или овощным бульоном. Посолите, приправьте специями, добавьте сахар и лимонный сок.
6. Тушите овощное рагу с кабачками на медленном огне до готовности.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.