Утомленный картофель в сливках

Удивите себя или своих гостей, это будет неожиданный вкус для блюда без мяса. Моя прабабушка готовила так картофель в русской печи на деревенском молоке, но в духовке при помощи сливок Valio тоже отлично получается.
Посуда: керамический или чугунный горшочек или кастрюля.

1. Нарезать картофель кружочками толщиной 3-4 мм, лук - колечками, тонкими на сколько получится, 1-2 мм, лук немного помять, чтобы колечки разделились. Смазать керамическую кастрюлю сливочным маслом, выкладывать картофель и лук слоями, начиная с лука, каждый слой посолить, обязательно приправить черным перцем, прижать рукой, чтобы слои уплотнились. Залить сливками, чтобы они едва прикрывали верхний слой картофеля.
2. Запекать в духовке: до закипания сливок на максимальной температуре, после - при 100-125 С. Блюдо будет готово уже через 30 мин., но лучше томить его 1 час, 1 час 30 мин, только следите чтобы сливки не испарились полностью, иначе картофель пригорит.