Горбуша в сметане
У этой горбуши в сметане очень южный вкус. Все дело в маринаде с соком лайма и специями. Это блюдо становится еще вкуснее на следующий день. Прямо как украинский борщ.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сметана Valio «Нежная» 15 % |
|
| Филе горбуши | |
| Чеснок | |
| Сок лайма | |
| Крупная морская соль | |
| Паприка | |
| Молотый тмин | |
| Свежемолотый черный перец | |
| Репчатый лук | |
| Болгарский перец | |
| Помидоры | |
| Кинза | |
| Оливковое масло |
1. Для маринада смешайте мелко нарезанный чеснок, сок лайма, паприку, крупную соль, молотый тмин и черный перец. Получится ароматная паста.
2. Филе горбуши нарежьте на кусочки и замаринуйте в получившейся смеси. Оставьте в ней минимум на 2 часа.
3. Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами. Из болгарского перца удалите семена и нарежьте мякоть соломкой. Помидоры нарежьте кружками.
4. В глубокую сковороду налейте пару ложек оливкового масла. Выложите сперва половину лука, затем часть перца и немного помидоров. Присолите. Уложите кусочки замаринованной рыбы. Сверху снова выложите овощи. Еще раз посолите по вкусу, при желании поперчите. Залейте сметаной. Посыпьте рубленой кинзой.
5. Поставьте сковороду на плиту, доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите горбушу в сметане 30–40 минут.
6. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпанным щедрой порцией кинзы.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.