Ризотто с грибами и беконом
Ризотто с грибами и беконом подойдёт и для ужина в кругу семьи, и для романтического вечера с любимым человеком — это блюдо сытное и изысканное одновременно! А плавленый сыр Viola с белыми грибами добавит блюду насыщенный сливочный вкус и усилит аромат свежих грибов.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Viola в «ваннах» с белыми грибами |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Грибы свежие | |
| Бекон | |
| Рис «арборио» | |
| Маленькие луковицы | |
| Белые грибы сушеные | |
| Чеснок | |
| Куриный бульон | |
| Оливковое масло | |
| Перец черный молотый | |
| Крупная морская соль |
1. Сухие грибы на полчаса залейте горячей водой, затем слейте её в кастрюлю и сохраните. Грибы мелко нарежьте.
2. Свежие очищенные грибы на 5 минут замочите в холодной воде, после промойте, высушите и порежьте на кусочки.
3. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла и обжарьте на нем свежие грибы. Когда они отдадут влагу, добавьте половину измельчённого чеснока, соль, перец и оставьте томиться под крышкой на 2 минуты.
4. В другой сковороде разогрейте 100 г сливочного масла Viola и 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте лук вместе с беконом. Затем добавьте размоченные грибы, оставшийся чеснок, прогрейте минуту, а затем высыпьте рис и перемешайте.
5. Вливайте небольшими порциями разогретый куриный бульон в сковороду с рисом и постоянно помешивайте, чтобы рис впитал жидкость. Тушите полученную смесь с жидкостью от сухих грибов под закрытой крышкой.
6. Доведя рис до готовности, добавьте в него обжаренные грибы, оставшееся сливочное масло, плавленый сыр Viola и измельченную петрушку.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.