Восточные котлетки из баранины

1. Включите духовку на 180 °C, пусть хорошо разогреется.

2. В миске смешайте перекрученную в мясорубке баранину, белые панировочные сухари, яйцо, мелко нарезанный чеснок и чили (не забудьте удалить семена), рубленую петрушку (нужно 2 ст. л.), тмин, ½ ч. л. соли и черный перец по вкусу. Хорошо вымесите фарш руками.

3. Сформируйте 8–10 котлеток одинакового размера. Смоченными в прохладной воде руками это делать проще.

4. Почистите картофель и морковь. Нарежьте ломтиками 4–5 мм толщиной. Болгарский перец очистите от семян и разрежьте на несколько частей.

5. Смажьте противень маслом и выложите на него овощи (обратите внимание, чтобы ломтики картофеля не остались склеенными). Сверху уложите котлетки из баранины.

6. Для соуса смешайте томаты (вместе с соком) с 200 мл воды, оливковым маслом, солью и перцем. Если вы хотите, чтобы вкус томатов был более ярко выраженным, добавьте 1–2 ч. л. томатной пасты. Пробейте все ингредиенты блендером.

7. Залейте овощи и кёфте соусом, чтобы он покрыл все без пробелов.

8. Готовьте примерно 40 минут — главное, чтобы за это время дошел картофель (многое зависит от толщины ломтиков и сорта). Если времени не хватило, вытащите фрикадельки, дождитесь готовности картофеля и потом верните кёфте в духовку минут на 5, чтобы они нагрелись.

9. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!