Голубцы с рисом и телятиной

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Кочан капусты разберите на листья. Нам потребуются большие и не рваные. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите ее и частями отварите листья в течении 2-3 минут, пока они не станут мягкими. Листья остудите.

3. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. В глубокой миске смешайте фарш с рисом, морковью и луком. Добавьте соль и перец и тщательно перемешайте.

4. На лист капусты выложите фарш, примерно 1 ст.л. с горкой и заверните края листа конвертиком. Так делайте со всем фаршем и листами капусты.

5. Затем обжарьте голубцы в сотейнике на растительном масле до румяной корочки.

6. В это время сделайте соус из сметаны, томатной пасты, воды, соли и перца, а также мелко рубленного чеснока.

7. Залейте голубцы соусом, накройте крышкой и тушите на медленно огне в течении 30-40 минут до готовности.