Картофельный гратен с запеченной тыквой

Идеальное сочетание запеченной тыквы и сочного сырного гратена из картофеля с лесными грибами.

120 минут

982 kkal / порцию

Порций в блюде: 6

Для опытных кулинаров

638

Автор: Valio

Ингредиенты

В рецепте используется:

Масло сладкосливочное Viola 82,5 %, 150 г

Сыр полутвердый Oltermanni «Сливочный» тертый, 150 г

Крем сливочный Valio «Сливки для взбивания», 36 %, 1 л

Масло Valio кислосливочное 82,5 %, 180 г

Основные ингредиенты

Масло сладкосливочное Viola 82,5 %, 150 г

Вы можете заменить этот продукт:
- Масло Valio кислосливочное 82,5 %, 180 г

2 ст. л.

Мускатная тыква 1 кг

Мед 2 ст. л.

уксус белый бальзамический 1 ст. л.

Лавровый лист по вкусу

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Для гратена

Сыр полутвердый Oltermanni «Сливочный» тертый, 150 г 600 г

Крем сливочный Valio «Сливки для взбивания», 36 %, 1 л 500 мл

Масло Valio кислосливочное 82,5 %, 180 г

Вы можете заменить этот продукт:
- Масло сладкосливочное Viola 82,5 %, 150 г

2 ст. л.

Картофель 800 г

консервированные грибы 250 г

Масло растительное 1 ст. л.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 4 зуб.

Свежемолотый черный перец по вкусу

Тимьян свежий для подачи

Приготовление

1. Растопите сливочное масло и смешайте с медом и бальзамическим уксусом.
2. Тыкву разрежьте пополам и очистите от косточек. Внутри каждой половины надрежьте мякоть узкими дольками.
3. Поместите тыкву на противень с бумагой для выпечки и промажьте дольки растопленным сливочным маслом с медом и уксусом. Проложите дольки тыквы кусочками лаврового листа. Натрите поверхности солью, перцем и посыпьте тертым сыром.
4. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.
5. Нарежьте лук, чеснок, грибы и круглыми ломтиками очищенный картофель.
6. В сотейнике немного обжарьте на масле лук и чеснок. Затем выложите ломтики картофеля и продолжите обжарку около 5 минут. Добавьте лесные грибы и сливки. Тушите до полной готовности картофеля.
7. В форму для запекания выложите половину тушеного картофеля и тертый сыр, затем повторите слой.
8. Выпекайте при температуре 225 градусах около 20 минут, пока сыр не зарумяниться.
9. Украсьте готовый гратен свежей зеленью тимьяна. Подавайте с запеченной тыквой.

Распечатать

E-mail
Пароль		Восстановить пароль

	Регистрация

Имя*
Email*
Придумайте пароль*
Подтвердите пароль*
Код безопасности*

	Подписки и уведомления от Valio.ru
	Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с условиями политики конфиденциальности ООО «Валио»


ФИО
Организация
E-mail
Сообщение

Картофельный гратен с запеченной тыквой