Сливочный паштет
5
Что может быть приятнее хлопот по подготовке праздничного новогоднего стола.. Волшебство на кухне и ожидание чудесного Нового года вместе с Valio!
60 минут
158 kkal / 100 г 0
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сливки Valio для взбивания 36 % |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Куриная печень | |
| Брусника (замороженная) | |
| Красное десертное вино | |
| Белые грибы | |
| Лук репчатый | |
| Оливковое масло extra virgin | |
| Чеснок | |
| Соль |
Приготовление
- Белые грибы промойте и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Отвар не выливайте, он нам еще пригодится!
- Грибы и лук нарежьте на небольшие кусочки.
- Теперь обжарить печень, грибы и лук на большом огне в смеси оливкового и сливочного масла, около 5-7 минут. Печень посолите, поперчите и залейте сливками. После этого убавьте огонь и томите на медленном огне до загустения сливок.
- Влейте десертное вино, перемешайте и, наконец, снимите с огня.
- Готовую печень промолите блендером, а если пюре покажется слишком густым – слегка разбавить грибным отваром.
- Паштет выложите в форму для запекания, сверху ровным слоем выложить бруснику.
- Поставьте паштет в разогретую (160С) духовку на 30 минут.
Вам также могут быть интересны:
Комментариев нет.