Домашние бургеры
Этот рецепт сделан легким и нежным специально для самых больших любителей бургеров, ценящих при этом здоровое питание. Гораздо полезнее, чем в ресторанах фаст-фуд.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сыр Valio «Чеддер» |
|
| Йогурт Valio Clean Label 3,4 % без наполнителя |
|
| Говядина (вырезка) | |
| Свинина | |
| Свежий огурец | |
| Лук репчатый | |
| Красный лук | |
| Листья салата | |
| Чеснок | |
| Розмарин свежий | |
| Ржаная булочка | |
| Соль | |
| Перец черный молотый | |
| Яичные желтки | |
| Помидоры | |
| Оливковое масло extra virgin | |
| Горчица |
1. Для начала мясо очистите от пленок и пропустите через мясорубку. Потом в фарш добавьте желтки, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, 1 ч. ложку горчицы и несколько мелко нарубленных листиков розмарина. Хорошо вымесите фарш и сформируйте плоские котлетки.
2. Теперь выложить котлеты на пекарскую бумагу и уберите в морозилку на 1 час, ничем не накрывая. Так они станут плотными. Подмороженные котлетки обжарьте на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки (3–4 минуты на каждой стороне) и доведите до готовности в духовом шкафу (12–15 минут) при 180 °С.
3. Пока котлеты допекаются смешайте для соуса йогурт с 1 ч. ложкой горчицы, посолите и поперчите по вкусу. Соус здесь — важная пикантная часть. Обязательно попробуйте йогуртовую основу и увидите, как мясо становится нежнее и сочнее.
4. После соуса нарежьте помидоры и огурцы кружками, красный лук — тонкими кольцами.
5. Теперь соберите бургеры: булочку разрежьте, смажьте каждую часть соусом, выложить на нижнюю часть булочки салатные листья, ломтик любимого сыра, свежие огурцы, горячую запеченную котлету и кружок помидора. Сверху накройте верхней частью булочки.
Все готово! Наслаждайтесь своими легкими бургерами.
Комментариев нет.