Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной
Оригинальная котлета из куриного филе с ароматной начинкой и печеным перцем.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Молоко Valio UHT «Отборное» 3,5–4,5 % |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Сыр Valio «Английский» |
|
| Куриное филе | |
| Перец болгарский | |
| Мука пшеничная | |
| Ветчина | |
| Тертые сухари из белого хлеба | |
| Масло растительное | |
| Зелень петрушки | |
| Перец белый молотый |
1. Куриное филе легко делится на две части, так называемые «большое филе» и «малое филе». Отбейте тонко обе части, на «большое филе» положите ломтик ветчины, сверху — сыр, специи, второй ломтик ветчины. Накройте «малым филе». Заверните «большое филе» таким образом, чтобы вся начинка была внутри куриной котлеты.
2. Придайте котлете прямоугольную форму, обваляйте в муке; окуните в льезон (смесь молока и взбитого яйца), обваляйте в тертых белых сухарях; снова окуните в льезон и обваляйте в сухарях.
3. Обжарьте котлету с обеих сторон до хрустящей корочки, поставьте в духовку, нагретую до 180 °С, на 20 минут. Выложите на блюдо и сделайте в котлете надрез, чтобы начал вытекать расплавленный сыр.
4. Запеките в духовке сладкую паприку, снимите кожицу, нарежьте на полоски и подавайте вместе с котлетой.
Комментариев нет.