Тушеные овощи с мясом

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Овощи предварительно помойте и, по необходимости, очистите. Сельдерей, морковь и лук нарежьте крупными кусками.

3. Картофель так же крупно нарежьте и положите в холодную воду до момента использования.

4. Мясо помойте под проточной водой, очистите от пленок и прожилок и так же нарежьте крупными кусками.

5. Для приготовления используйте глубокую толстостенную кастрюлю. Разогрейте в ней кусок сливочного масла, добавьте травы (розмарин и тимьян) и чеснок, и обжаривайте минуту.

6. Затем положите мясо, увеличьте огонь до максимума и обжаривайте мясо 2-3 минуты.

7. Положите к мясу нарезанный лук, добавьте соль, перец и винный уксус, перемешайте, прикройте крышкой и поставьте тушиться на среднем огне около 40 минут.

8. Через 40 минут добавьте к мясу морковь и сельдерей, перемешайте и тушите еще 20-30 минут.

9. Затем добавьте в кастрюлю картофель и продолжайте тушить на среднем огне до того момента, пока картофель не приготовится, а мясо окончательно не станет мягким. По необходимости добавьте еще соли и перца.

10. Готовое блюдо подавайте горячим, вместе со свежей зеленью и хлебом.