Рулет печеночный с маслом
Красивый и питательный рулет печеночный с маслом, также очень хорошо подойдет для бутербродов. Его можно давать детям в школу или брать с собой на работу.
40 минут
149 kkal / 100 г 0
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Печень говяжья | |
| Морковь | |
| Лук репчатый | |
| Соль | |
| Перец черный молотый |
Приготовление
- Для приготовления печеночного рулета с маслом берем печень и хорошенько промываем под холодной водой. После этого очищаем печень от пленок и надо вырезать протоки. Далее режем на небольшие кусочки. Складываем полученные кусочки в кастрюлю и заливаем холодной водой, доводим содержимое до кипения. В бульон следует добавить очищенную морковь. Шумовкой снимаем пену, варим на медленном огне около 20 минут, после чего проверяем готовность: печень следует проколоть вилкой, если выделяется прозрачный сок, то она готова.
- Можно доставать ее из бульона, дать немножко остыть и измельчить ее в блендере до однородной массы.
- Также отдельно следует перекрутить и вареную морковь.
- Лук очищаем, его нужно мелко порубить. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- В отдельной миске нужно тщательно смешать пюре из печени, лук и морковь. По вкусу солим и перчим.
- Далее на пергаментную бумагу мы выкладываем печеночный паштет и большим ножом тщательно разравниваем массу в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Сверху нужно равномерно выложить размягченное сливочное масло.
- Аккуратно сворачиваем паштет в рулет и плотно оборачиваем пергаментной бумагой.
- Ставим в холодильник и охлаждаем в течение 2 часов.
- Подавать такой рулет можно как с хлебом, так и с каким-либо гарниром.
Вам также могут быть интересны:
Комментариев нет.