Паэлья с морепродуктами
Попробуйте Испанию на вкус!
30 минут
66 kkal / 100 г 0
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Мидии в рассоле консервированные | |
| Рис «арборио» | |
| Креветки сырые очищенные | |
| Бульон куриный или овощной | |
| Зеленый горошек | |
| Перец болгарский | |
| Вино белое сухое | |
| Лук репчатый | |
| Оливки | |
| Чеснок |
Приготовление
1. Покрошить чеснок и лук. Очистить от семян болгарский перец и мелко нарезать.
2. В большой глубокой сковороде с раскаленным маслом пассеровать мелко нарезанный чеснок, лук и болгарский перец 2–3 минуты.
3. Добавить быстро развариваемый рис, вино, бульон, шафран и креветки. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне, пока большая часть жидкости не впитается в рис (примерно 6 минут).
4. Добавить мидий, горох, оливки и готовить еще 3–4 минуты, пока мидии не раскроются.
5. Снять с огня, удалить все нераскрывшиеся ракушки и дать постоять под крышкой примерно 5 минут, пока рис не впитает в себя всю жидкость.
6. Подавать на стол прямо в сковороде.
Вам также могут быть интересны:
Комментариев нет.