Тушеная телятина с дыней и инжиром
Мне очень нравится реакция гостей, когда я угощаю их сладким мясом. Люди боятся экспериментов со вкусами, а зря. Такой рецепт легко может стать вашим любимым! Кроме того, ингредиенты в соусе можно заменять на те, которые больше любите вы сами.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Телятина (вырезка или антрекот) | |
| Дыня (свежая) | |
| Инжир | |
| Манго | |
| Аджика классическая | |
| Финики | |
| Укроп | |
| Кешью | |
| Соль | |
| Перец черный молотый |
1. Нарежьте небольшими порционными кусочками телятину, оботрите перцем и солью, обжарьте на раскаленной сковороде с оливковым маслом.
2. Готовим сладкий соус к телятине. Для этого берем вторую сковороду, разогреваем оливковое масло и обжариваем 5 минут: дыню, очень мелко нарезанный инжир, финики и измельченный кешью. Далее добавляем аджику, мягкое манго, чуточку солим и обжариваем ещё 2 минуты.
3. Полить горячим соусом телятину, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне до готовности. Не передержите на огне!
4. При подаче посыпать щедро тертым сыром! Идеальный гарнир – рис и зелень.
Комментариев нет.