Супертонкие блинчики
Блинчики из такого теста получается тонкими, вкусными, остаются эластичными и аппетитными даже на следующий день, хотя их как правило не остается :) И самое главное — в этом рецепте у вас никогда не будет ситуации под названием «Первый блин комом».
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Пастеризованное молоко Valio 1,5 % (Россия) |
|
| Мука пшеничная | |
| Сахарная пудра | |
| Яйца куриные | |
| Соль по вкусу |
1. Отделить желтки от белков. 4 желтка растереть с 3 ст. ложками размягченного сливочного масла (масло можно немного подержать в микроволновке, только без яиц) взбить блендером или миксером.
2. Добавить 1,5 ст. ложки сахарного песка (при возможности сделать сахарную пудру), 2 стакана молока «Valio» (жирность кому как нравится; молоко лучше подогреть до комнатной температуры, не кипятить) и 1 стакан муки (обычная пшеничная).
3. Все взбить, получится очень жидкое тесто и без комочков!
4. Отдельно взбить 4 белка и соль по вкусу (на кончике чайной ложки будет достаточно), затем влить в основное тесто. Не бойтесь разливать тесто очень тонко. В самом тесте масла более, чем достаточно, но я на первые блинчики использую половинку картофелины на вилке, промокнув в подсолнечном масле.
Комментариев нет.