Шоколадно-свекольные маффины
5
Маффины сегодня имеют всевозможные вкусы. Попробуйте приготовить американские шоколадно-свекольные маффины. Их прекрасный вкус и оригинальная подача полюбятся всем гостям.
96 минут
388 kkal / 100 г 0
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сметана Valio «Деревенская» 42 % |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Свекла | |
| Горький шоколад | |
| Сахар | |
| Мука пшеничная | |
| Кофе растворимый | |
| Какао-порошок | |
| Соль | |
| Разрыхлитель теста |
Приготовление
- Запеките свеклу в духовке или отварите до готовности, потом почистите и натрите на мелкой терке, сохраняя весь сок.
- Духовку разогрейте до 180°С. В этом время растопите шоколад на водяной бане (не мешайте при этом). В то же время сварите кофе, он должен быть очень крепким.
- В растопленный шоколад добавьте кофе, размешайте, добавьте сливочное масло, натертое на терке или нарезанное маленькими кусочками.
- Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Желтки смешайте с шоколадной массой, добавьте свеклу, просеянную муку с 3 ст. л. какао, соль и разрыхлитель.
- Белки взбейте отдельно, добавьте сахар и еще раз взбейте в крепкую пену.
- Аккуратно вмешайте белки в тесто.
- Выложите тесто в смазанные формочки для маффинов и поставьте в их духовку. Теперь убавьте температуру до 160°С. Выпекайте 40 минут.
- Сметану Valio (можно заменить сливками Valio для взбивания 36 %) взбейте с 2 столовыми ложками сахара, добавьте маковые зерна.
- Готовые маффины охладите, каждый разрежьте вдоль на 3 части и смажьте сметанным кремом. Подавайте десерт, украсив натертой лимонной цедрой и шоколадной крошкой.
Вам также могут быть интересны:
Комментариев нет.