Сметанник с малиной

1. Сначала нужно растереть сливочное масло с белым и коричневым сахаром. Для этого масло должно 15–20 минут постоять при комнатной температуре. После того, как оно станет мягким, хорошенько смешайте его с сахаром и взбейте миксером.

2. Продолжая взбивать сливочное масло с сахаром, добавляйте по одному яйцу, а потом сметану (250 г). Добавьте в смесь просеянную муку с разрыхлителем и также взбейте.

3. Добавьте молоко и еще раз хорошо взбейте.

4. Черный шоколад (60–70 %) нарежьте ножом в соломку и аккуратно вмешайте в тесто.

5. Разделите тесто на 2 части и сформируйте 2 коржа. Выпекайте их по очереди в разогретой до 170 °С духовке 20–25 минут.

6. Делаем крем. 300 г сметаны Valio взбейте с 50 г сахара.

7. Смажьте полученным кремом первый корж, выложите половину малины, закройте вторым коржом, смажьте верх и бортики кремом, выложите сверху малину и присыпьте шоколадной крошкой. Украсьте сметанник листиками свежей мяты.