Сметанник с малиной
Сметанный торт всегда получается очень нежным и вкусным. Готовить его — одно удовольствие! В этом рецепте используются ягоды свежей малины. Вы можете заменить их на любые другие, которые сможете достать.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Пастеризованное молоко Valio 1,5 % (Россия) |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Мука пшеничная | |
| Малина (свежая) | |
| Шоколад | |
| Сахар | |
| Коричневый сахар | |
| Яйца куриные | |
| Разрыхлитель теста | |
| Сахар |
1. Сначала нужно растереть сливочное масло с белым и коричневым сахаром. Для этого масло должно 15–20 минут постоять при комнатной температуре. После того, как оно станет мягким, хорошенько смешайте его с сахаром и взбейте миксером.
2. Продолжая взбивать сливочное масло с сахаром, добавляйте по одному яйцу, а потом сметану (250 г). Добавьте в смесь просеянную муку с разрыхлителем и также взбейте.
3. Добавьте молоко и еще раз хорошо взбейте.
4. Черный шоколад (60–70 %) нарежьте ножом в соломку и аккуратно вмешайте в тесто.
5. Разделите тесто на 2 части и сформируйте 2 коржа. Выпекайте их по очереди в разогретой до 170 °С духовке 20–25 минут.
6. Делаем крем. 300 г сметаны Valio взбейте с 50 г сахара.
7. Смажьте полученным кремом первый корж, выложите половину малины, закройте вторым коржом, смажьте верх и бортики кремом, выложите сверху малину и присыпьте шоколадной крошкой. Украсьте сметанник листиками свежей мяты.
Комментариев нет.