Морковные капкейки с шоколадным кремом

1. Готовим тесто для капкейков. Яйца взбейте с сахаром в густую, однородную, светлую пену.

2. Добавьте сметану и морковь, натертую на самой мелкой терке (но не для пюре) и аккуратно перемешайте ложкой.

3. Всыпьте в смесь муку через сито, осторожно перемешайте, стараясь не осадить тесто.

4. Далее нам понадобятся 8 формочек. Смажьте их маслом и присыпьте мукой. Разлейте по формочкам тесто.

5. Выпекайте бисквитные капкейки при 200 °С 20 минут. Остудите после приготовления.

6. Для крема взбейте размягченное масло с какао, добавьте ложку коньяка и взбейте еще чуть-чуть.

7. Выложите в кулинарный шприц или мешочек и отсадите на остывшие капкейки крем.

8. Посыпьте сверху капкейка сахарной пудрой через сито.