Пасхальный кулич
3.44
Кулич - самая любимая пасхальная выпечка в России. Поэтому мы постарались максимально подробно описать процесс его приготовления. Обратите внимание на наши пошаговые фото к рецепту.
180 минут
267 kkal / 100 г 0
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Молоко Valio UHT 3,2 % |
|
| Сметана Valio 23 % |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Мука пшеничная | |
| Сахарная пудра | |
| Сухофрукты | |
| Орехи рубленые | |
| Темный ром | |
| Сухие дрожжи | |
| Ванильный сахар | |
| Яйца куриные | |
| Лимон | |
| Соль |
Приготовление
- Слегка взбейте с ванильным сахаром два яйца и один белок (желток оставьте для смазывания).
- Муку просейте и размешайте с сахарной пудрой, солью, сухими дрожжами и лимонной цедрой.
- Сделайте в муке углубление, влейте яйца, добавьте теплое молоко и сметану. Замесите мягкое и гладкое тесто. Сформируйте тесто в шар и оставьте его в теплом месте на 30-40 мин.
- Сливочное масло растопите, немного остудите. Вымесите тесто ещё раз, но уже с маслом. Опять уберите тесто в теплое место, чтобы оно поднялось (примерно на 1 час).
- В это время сухофрукты замочите в роме, как раз на 1 час.
- Когда тесто поднимется, вмешайте в него обваленные в муке сухофрукты и нарубленные орехи.
- Еще раз вымесите тесто. Разложите его по формочкам (на 1/3 – 1/2 заполняя тестом), оставьте тесто на расстойку в формочках на 45-50 мин.
- Разогрейте духовку до 180ºС, куличи смажьте оставшимся желтком, взбитым со столовой ложкой молока. Выпекайте куличи 40 – 45 мин.
- Обязательно украсьте свои куличи глазурью, цукатами или специальными украшениями для куличей.
Комментариев нет.