Чуррос с шоколадным соусом
Чуррос — традиционный испанский десерт из заварного теста, которое обжаривают во фритюре. Предлагаем вам приготовить более легкий вариант.
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Молоко Valio UHT 2,5 % |
|
| Вода родниковая негазированная |
|
| Масло Viola сладкосливочное 82 % |
|
| Мука пшеничная | |
| Горький шоколад | |
| Сахар | |
| Корица | |
| Яйца куриные | |
| Соль |
1. Растопите на среднем огне масло и с водой (110 г) до однородности. Добавьте муку. Тщательно перемешайте — тесто должно отходить от стенок и скатываться в гладкий шар. Уберите его с огня на 5–10 минут.
2. Добавьте в тесто яйца — по одному, тщательно перемешивая после каждого. Всыпьте в тесто 1 ложку сахара и снова тщательно перемешайте.
3. Переложите готовое тесто в кондитерский мешок (с насадкой-звездочкой). Отсаживайте на пергамент длинные полосочки теста — около 10 см.
4. Выпекайте при 200 градусах минут 12–15.
5. Приготовьте шоколадный соус: растопите масло со 150 г темного шоколада, понемногу добавляйте молоко, добиваясь нужной консистенции.
6. В тарелке смешайте 100 г сахара и 1 чайную ложку корицы. Готовые чуррос сразу же обваляйте в этой смеси и подайте с соусом.
Приятного аппетита!
Комментариев нет.