Тирамису из йогурта

Мы предлагаем вам упрощенный рецепт классического итальянского десерта тирамису. Для его приготовления как нельзя лучше подходят сливки для взбивания и натуральный йогурт, им вы можете заменить дорогостоящий и редкий сыр маскарпоне, который используется в традиционном рецепте. Перед приготовлением этого блюда рекомендуется охладить сливки, в таком случае они лучше взобьются, что очень важно для этого рецепта.

1. Охлажденные сливки взбейте миксером 7–10 минут до состояния однородного крема.

2. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахарной пудрой, а белки взбейте отдельно (яйца также рекомендуется взбивать, когда они охлаждены).

3. Печенье «Савоярди» (или бисквит) замочите в теплом кофе.

4. Поэтапно замешайте крем. Для этого сливки смешайте с йогуртом, затем добавьте желтки, половину взбитых в пену белков и амаретто.

5. В форму слоями выложите печенье (бисквит) и крем, затем дайте настояться в холодильнике в течение 12 часов.

6. Подавать этот прекрасный десерт можно порционно, посыпав сверху какао-порошком через сито.