Заварной крем
Заварной крем — неотъемлемый ингредиент различных пирожных и тортов. Помните, что он должен хорошо остыть перед тем, как вы решите прослаивать коржи (также охлажденные) или начинять эклеры.
30 минут
629 kkal / порциюПорций в блюде: 2
Для начинающих
3
1
4995
Приготовление
1. Достаньте сливочное масло из холодильника — оно понадобится мягким.
2. В сотейнике разотрите яйцо со 120 г сахара. Поставьте на маленький огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая массу венчиком (лучше выбрать металлический).
3. Всыпьте в смесь яйца и сахара просеянную муку. Немного потомите все на плите, не переставая размешивать венчиком.
4. Добавьте ванильный сахар и сметану. Снова дождитесь, пока масса закипит, и готовьте, помешивая венчиком или силиконовой лопаткой, в течение 5–7 минут. За это время крем должен загустеть.
5. Снимите сотейник с плиты и взбейте массу миксером. Остудите до комнатной температуры.
6. В отдельной миске взбейте сливочное масло. Не выключая миксер, аккуратно влейте в него смесь из сотейника. После того как заварной крем приобретет однородную консистенцию, уберите его в холодильник. Постояв там, он ещё больше «схватится» и вы сможете использовать его для приготовления или украшения десертов.
Приятного аппетита!
Новые статьи в нашем блоге (116)
59
0
0
Лучшие рецепты на Пасху для праздничного стола
905
5
0
8 Марта: планируем праздничный ужин
1303
3
0
Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день
1506
5
0
Рецепты ко Дню защитника Отечества
1688
4
0
День святого Валентина и День друзей: составляем праздничное меню
1785
5
0
Масленица: ешь, гуляй, пеки
72232
0
0
Баклажаны к Вашему столу
1012
5
0
Войти на сайт
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Регистрация
Спасибо за регистрацию!
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Вернуться на сайт
Спасибо за обращение!
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Вернуться на сайт
Комментарии (1)
2. Как только содержимое кастрюли дойдет до кипения, бросьте в туда муку ..."
Без комментариев.