Заварной крем — неотъемлемый ингредиент различных пирожных и тортов. Помните, что он должен хорошо остыть перед тем, как вы решите прослаивать коржи (также охлажденные) или начинять эклеры.
30 минут
635 kkal / порциюПорций в блюде: 2
Для начинающих
3
1
6251
1. Достаньте сливочное масло из холодильника — оно понадобится мягким.
2. В сотейнике разотрите яйцо со 120 г сахара. Поставьте на маленький огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая массу венчиком (лучше выбрать металлический).
3. Всыпьте в смесь яйца и сахара просеянную муку. Немного потомите все на плите, не переставая размешивать венчиком.
4. Добавьте ванильный сахар и сметану. Снова дождитесь, пока масса закипит, и готовьте, помешивая венчиком или силиконовой лопаткой, в течение 5–7 минут. За это время крем должен загустеть.
5. Снимите сотейник с плиты и взбейте массу миксером. Остудите до комнатной температуры.
6. В отдельной миске взбейте сливочное масло. Не выключая миксер, аккуратно влейте в него смесь из сотейника. После того как заварной крем приобретет однородную консистенцию, уберите его в холодильник. Постояв там, он ещё больше «схватится» и вы сможете использовать его для приготовления или украшения десертов.
Приятного аппетита!
878
5
0
Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день
825
4
0
Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio
76432
0
0
Что приготовить на 23 Февраля?
3911
4.5
0
Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день
10478
3
0
Финская кухня
7995
5
0
Самые «теплые» зимние рецепты
2159
0
0
Новогодние рецепты
8748
4
0
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии (1)
2. Как только содержимое кастрюли дойдет до кипения, бросьте в туда муку ..."
Без комментариев.