Заварной крем
Заварной крем — неотъемлемый ингредиент различных пирожных и тортов. Помните, что он должен хорошо остыть перед тем, как вы решите прослаивать коржи (также охлажденные) или начинять эклеры.
30 минут
635 kkal / порциюПорций в блюде: 2
Для начинающих
3
1
5897
Приготовление
1. Достаньте сливочное масло из холодильника — оно понадобится мягким.
2. В сотейнике разотрите яйцо со 120 г сахара. Поставьте на маленький огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая массу венчиком (лучше выбрать металлический).
3. Всыпьте в смесь яйца и сахара просеянную муку. Немного потомите все на плите, не переставая размешивать венчиком.
4. Добавьте ванильный сахар и сметану. Снова дождитесь, пока масса закипит, и готовьте, помешивая венчиком или силиконовой лопаткой, в течение 5–7 минут. За это время крем должен загустеть.
5. Снимите сотейник с плиты и взбейте массу миксером. Остудите до комнатной температуры.
6. В отдельной миске взбейте сливочное масло. Не выключая миксер, аккуратно влейте в него смесь из сотейника. После того как заварной крем приобретет однородную консистенцию, уберите его в холодильник. Постояв там, он ещё больше «схватится» и вы сможете использовать его для приготовления или украшения десертов.
Приятного аппетита!
Новые статьи в нашем блоге (118)
9015
0
0
Самые вкусные осенние супы
2729
0
0
Блюда из сыра
6462
5
0
Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день
3438
4.11
0
Масленица: ешь, гуляй, пеки
75113
0
0
Рецепты из творога
7287
0
0
Что приготовить на 8 Марта: идеи и рецепты
3496
4
0
День святого Валентина и День друзей: составляем праздничное меню
3113
5
0
Войти на сайт
Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.
Регистрация
Спасибо за регистрацию!
Для завершения регистрации перейдите по ссылке из письма,
отправленного вам на почту
Вернуться на сайт
Спасибо за обращение!
Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту
Вернуться на сайт
ВАШ ГОРОД -
?
Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.
Комментарии (1)
2. Как только содержимое кастрюли дойдет до кипения, бросьте в туда муку ..."
Без комментариев.