Сочники с творогом

Делаем тесто:

1. В миске взбейте яйцо, добавьте 150 грамм сметаны и сливочное масло.

2. В муку добавьте соду и щепотку лимонной кислоты. Муку просейте через сито и добавьте в миску к яйцу и сметане. Муку следует добавлять постепенно. Замесите тесто, если все сделали правильно, то тесто должно быть мягким. Оставьте тесто на 20 минут.

Делаем начинку:

1. Начинку также делаем в глубокой миске. Смешайте творог, сахар, сметану и муку. Влейте взбитый белок от яйца. Если начинка получилась твердой, то можно добавить немного молока, а если жидкой, то добавьте муку.

Лепим сочники:

1. Возьмите небольшой кусочек теста и раскатайте его толщиной примерно 7 мм.

2. Теперь вырежьте круглые лепешки стаканом или формочкой для выпекания кексов.

3. На каждую получившуюся лепешку выложите по 1 чайной ложке начинки.

4. Затем сложите тесто пополам, но края лишь слегка прижмите.

5. Противень застелите специальной бумагой для выпечки, сверху положите сочники с творогом и смажьте их яичным желтком разведенным с 1 столовой ложкой воды.

Духовку прогрейте до 180 градусов и выпекайте сочни примерно 30 минут.